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Organiser une conférence dynamique et motivante

L’organisation d’une conférence peut être une occasion idéale pour transmettre un message important à un maximum de personnes, débattre, informer… et encore plus pour une entreprise. Mais savoir capter l’attention d’un public n’est pas donné à tout le monde tout comme transmettre un message de la bonne façon. Aussi faire intervenir un conférencier d’entreprise est une solution à envisager.

Quels que soient le thème de la conférence et le nombre de personnes présentes, voici quelques informations qui vous permettront d’organiser une conférence dynamique et motivante. 

Les conseils à suivre pour un événement réussi ?

Une conférence peut être très profitable à une entreprise à condition qu’elle soit bien organisée ! Pour atteindre les objectifs fixés, il est donc nécessaire de préparer un minimum cet évènement :

  • Le lieu et la date doivent être fixés suffisamment à l’avance, pour permettre aux personnes qui y assistent de le prévoir dans leur agenda
  • L’envoi des invitations et la confirmation des présences sont également à prévoir à temps, pour espérer avoir une audience au rendez-vous
  • Pour éviter les soucis techniques, il est fortement conseillé d’effectuer des tests de son et lumière la veille ou quelques heures avant la conférence
  • Le point essentiel de la conférence sera son thème, son contenu et la façon dont le sujet sera abordé. Pour éviter d’ennuyer le public, il est donc nécessaire de prévoir une durée limite, d’informer clairement sur le déroulé… Mais surtout de faire appel à un orateur professionnel pour animer la conférence. En effet, un conférencier d’entreprise est un excellent communicant, qui possède toutes les aptitudes pour animer et rendre une conférence dynamique et motivante. 

Pourquoi faire appel à un conférencier d’entreprise ?

Vous êtes dirigeant d’entreprise et vous souhaitez réunir vos équipes pour leur annoncer de nouveaux changements stratégiques ? Vous avez constaté une baisse de motivation chez vos collaborateurs et vous cherchez une solution simple et rapide pour les remotiver, sans forcément investir dans un teambuilding ? Quels que soient vos objectifs, faire appel à un conférencier d’entreprise pour l’animation de votre séminaire peut vous apporter de nombreux avantages. Grâce à une prise de parole percutante, une capacité d’écoute et d’échanges optimale, ce prestataire fera en sorte que votre évènement d’entreprise soit unique. 

Restaurateurs : comment attirer une clientèle de plus en plus connectée ?

Vous êtes restaurateur et vous cherchez un moyen de simplifier la gestion de vos réservations ? Au-delà de la gestion de l’activité en elle-même, les réservations sont un point important qu’il ne faut pas négliger que ce soit pour optimiser votre taux de remplissage de salle ou pour garantir la satisfaction des clients. Les réservations tardives, les changements ou les annulations, les erreurs de réservation… sont autant de contraintes auxquelles les restaurateurs doivent faire face. De plus, pour attirer et fidéliser une clientèle de plus en plus connectée, il convient de trouver la meilleure solution pour gérer facilement les réservations de tables. Pour vous aider dans vos recherches, voici quelques informations sur le logiciel de réservation de table Howmany à la fois pratique et efficace, qui vous aidera à optimiser votre taux d’occupation. 

Choisir un système de caisse performant pour un restaurant

Les solutions d’encaissement doivent nécessairement être adaptées aux besoins de l’activité. Un dispositif conçu pour un restaurant doit donc être doté de fonctionnalités comme : un TPE facile à transporter dans la salle pour faciliter les paiements, la gestion des livraisons, la modification du plan de salle, le planning du personnel, etc. Il est donc important de déterminer vos besoins et de vous faire accompagner par un professionnel du secteur CHR pour trouver la solution la plus adaptée.

Howmany : une gestion de réservation des tables simple et performante

Howmany est un logiciel de réservation de table, qui sert à la fois aux restaurateurs et aux clients. La plateforme permet d’effectuer rapidement et facilement des réservations en ligne 24 h/24 et 7j/7. Vous aurez toutes les informations sur ce logiciel sur howmany.fr.

En tant que restaurateur, vous n’aurez plus la contrainte de devoir gérer les réservations par téléphone ou par mail, au risque d’oublier ou d’inverser des demandes. Howmany présente plusieurs avantages :

  • La possibilité de synchroniser le logiciel avec les données de la caisse enregistreuse, et ainsi avoir une centralisation de toutes les données de votre activité
  • Une base de données alimentée à chaque nouvelle réservation, et ainsi des opérations marketing mieux ciblées 
  • La fidélisation des clients, qui bénéficient d’une solution rapide et pratique. 

Dégustez de délicieuses pizzas sans bouger de chez vous !

La pizza est incontournable lors des soirées improvisées entre amis ou en famille. Enfants, adolescents et adultes en raffolent tous. Mais sa préparation et sa cuisson demandent, non seulement du temps mais aussi un certain savoir-faire si vous souhaitez qu’elle soit bien savoureuse et croustillante. La solution, qui est déjà connue de tous, est donc la livraison à domicile.

Pourquoi opter pour la livraison de pizza à domicile ?

Pour commander et vous faire livrer une pizza, vous avez plusieurs options. Vous pouvez notamment contacter une pizzeria dans votre ville ou encore un restaurant proposant des pizzas sur sa carte. À l’heure où tout peut se faire sur Internet, il existe aussi des sites web où vous pouvez commander ce célèbre plat italien. Il suffit d’indiquer l’adresse pour la livraison, chez vous ou à votre bureau, et votre pizza bien chaude arrivera à votre porte en peu de temps. Pour cela, il vaut mieux choisir un commerçant de votre quartier ou d’un quartier voisin.

Vous recevrez une pizza fraîchement préparée, composée des ingrédients sélectionnés au préalable par vos soins. Le premier avantage : vous dégusterez une bonne pizza concoctée par un pizzaïolo professionnel. De surcroît, vous n’aurez ni à faire les courses ni à cuisiner. Ce n’est pas tout, vous vous régalerez dans le confort de votre maison ou tranquillement sur votre lieu de travail. Dans tous les cas, vous n’aurez pas à faire de réservation et ne prendrez pas le risque de vous retrouver dans un endroit plein de monde pour savourer votre pizza.

L’autre avantage est que les services de livraison de pizza à domicile existent partout en France. Si vous habitez dans le sud, la livraison de pizza à Perpignan vous est notamment recommandée. Par ailleurs, les pizzerias et restaurants proposent différentes spécialités pour satisfaire toutes les papilles. En effet, la pizza se décline à l’infini car chaque pizzaïolo peut revisiter la recette traditionnelle comme il le souhaite.

Une large sélection de pizza à votre portée

Une bonne pizzeria vous demande toujours, au moment de passer votre commande, quelle cuisson vous préférez : au feu de bois, au four, etc. Il est aussi possible de choisir la taille, la pâte et les ingrédients que vous voulez sur vos pizzas. Pour l’ingrédient de base, vous avez le choix entre le coulis de tomate et la crème fraîche. Le choix du fromage peut également vous appartenir selon le commerçant et le type de pizza que vous souhaitez : fromage fondu, gruyère, mozzarella, cheddar, etc.

En outre, il est envisageable de choisir une pizza avec ou sans viande. Quoi qu’il en soit, optez pour un commerçant qui propose des pizzas à la fois généreuses et savoureuses. Les sites de livraison seront donc vos meilleurs alliés parce que vous y trouverez une grande diversité de pizzas élaborées  par différents établissements. Pour éviter les mauvaises surprises, misez sur une pizzeria ou un restaurant bien réputé.

Restaurants fantômes : le boom de ces lieux sans tables ni chaises

Les restaurants sans tables ni chaises, vous pensez que cela n’existe pas ? Détrompez-vous. Ces restaurants virtuels, couramment appelés restaurants fantômes, ne cessent de se développer. Face au succès rencontré par la livraison de plats à domicile, les restaurateurs ont en effet décidé de s’adapter. Zoom sur cette nouvelle façon d’appréhender la restauration.

Qu’est-ce qu’un restaurant fantôme ?

Burgers, sushis, spécialités régionales : les applications mobiles de livraison de repas offrent un choix très large. Derrière vos applis se trouvent souvent des restaurants fantômes, qui ne servent pas en salle, et accessibles uniquement via le Web. Nous comptons de plus en plus de restaurants virtuels en France, qui n’accueillent aucun client et livrent tous leurs repas. Pas de tables, pas de chaises, pas de serveurs, uniquement du matériel de cuisine professionnel : les acteurs de la restauration s’adaptent à la nouvelle demande des consommateurs.

Durant la seule année 2018, plus de 160 millions de repas ont ainsi été distribués dans notre pays, via des plateformes en ligne comme Uber Eats. Sur cette application, vous trouvez plusieurs centaines de restaurants répertoriés. Les propriétaires y voient un énorme avantage, car ce nouveau mode de restauration permet de réduire considérablement les dépenses associées au service, comme les serveurs.

La cuisine : la seule pièce équipée de ces restaurants

Les restaurants fantômes ne contiennent qu’une seule chose : une cuisine professionnelle avec du bon matériel. En plus des chefs cuisiniers évidemment. Sans accueil du public, nul besoin de s’encombrer d’un grand espace. Avec le développement des plateformes en ligne comme Deliveroo ou Uber Eats, les cuisines deviennent de plus en plus partagées entre restaurateurs. Les restaurants se regroupent dans une même cuisine pour livrer tous leurs repas. Les grands groupes sélectionnent généralement des emplacements où la présence de restaurants physiques est limitée.

Les start-ups et les levées de fonds se multiplient

Taster, start-up créée en France par un ancien salarié de Deliveroo, a choisi d’investir dans les restaurants virtuels dans plusieurs pays d’Europe. En Espagne, au Royaume-Uni, en France, Taster a réussi à lever plusieurs millions de dollars pour développer ses restaurants. Citons par exemple Mission Saïgon, qui livre des bo-buns, du poulet frit ou encore des poke bowls. Ce type de plats fait partie des spécialités les plus demandées en ligne.

Autre exemple de success story : l’entreprise Kitopi, dirigée depuis Dubaï et gérant des cuisines dans plusieurs pays du Moyen-Orient, ainsi qu’aux États-Unis et en Angleterre. Kitopi a récemment levé 60 millions de dollars afin de continuer sa croissance dans le domaine de la livraison de repas.

Nous pourrions encore citer plusieurs exemples de start-ups en pleine expansion, comme Deliveroo ou Kitchen United. Les cuisines virtuelles semblent affirmer leur place dans le domaine de la restauration, et séduisent de plus en plus d’investisseurs.

Trucs et astuces pour bien choisir sa vaisselle

Le choix de la vaisselle dépend essentiellement du goût de chacun. Toutefois, des règles de base doivent être respectées dans ce domaine. Vous trouverez dans cet article de nombreux conseils pour faire le bon choix de vaisselle en toutes circonstances.

L’utilisation

Tout d’abord, l’occasion pour laquelle les plats sont utilisés importe plus que tout. Si la vaisselle jetable et écologique est parfaite pour les anniversaires et les sorties, les grands évènements méritent une vaisselle raffinée et de grande qualité. Mais ce n’est pas pour autant que l’usage au quotidien doit être négligé.

Généralement, les matières comme la porcelaine sont prisées pour les assiettes de tous les jours. Quant aux couverts, vous avez l’embarras du choix. Entre l’argent, le nickel, le chrome ou encore la céramique, chacun peut trouver son bonheur.  L’inox est apprécié tant pour les grandes occasions que pour l’utilisation habituelle. Pour les jours particuliers, le mieux est de miser davantage sur le design que sur le matériau.

Les  matériaux

Il existe un grand nombre de possibilités en ce qui concerne les matériaux. Le premier, dont la réputation n’est plus à faire, est la porcelaine. Contrairement à ce que pensent un grand nombre de personnes, elle est loin d’être la plus fragile des matières. En fait, elle est à l’abri des rayures puisque la manière dont son émaillage est fait favorise sa protection. D’ailleurs, les plats en porcelaine ne craignent ni la cuisson au four ni au micro-onde.

Le grès n’a rien à envier à la porcelaine en matière de solidité. il peut lui aussi supporter des températures très élevées. Il est reconnu comme étant très résistant aux chocs.

La faïence, quant à elle, est le matériau le plus anciennement utilisé. Son plus grand avantage est qu’elle se montre très abordable. Ainsi, elle est privilégiée pour un usage quotidien. En plus, les motifs disponibles sont loin d’être déplaisants. Le verre est aussi utilisé pour les services réguliers.

L’ardoise, un autre matériau très célèbre, entre en jeu pour plus d’originalité. La vaisselle en ardoise peut être ronde, ovale ou carrée selon le modèle. Elle peut s’adapter à toutes les occasions.

Pour les couverts, le métal argenté, l’argent et l’acier sont les plus courants. Les manches en plexiglas sont prisés pour leur élégance.

Le style

Le dernier critère qui intervient est le style du produit. Pour ce qui est des assiettes, la forme ronde est la plus utilisée. Néanmoins, un grand nombre de formes est disponible aujourd’hui. C’est, entre autres, le cas des pièces rectangulaires. Elles ne sortent pas de l’ordinaire mais gagnent beaucoup en praticité.

Les assiettes asymétriques sont très tendance. Leur forme est adaptée à plusieurs sortes de plats. Mais les pièces triangulaires ne sont pas non plus en reste, elles sont appréciées pour leur aspect unique.

 

Restauration : Quelle caisse enregistreuse choisir ?

La caisse enregistreuse est un équipement indispensable dans un restaurant. C’est grâce à elle que les commandes et les paiements sont facilement effectués et enregistrés. Tout ce qui concerne la comptabilité du restaurant passe par la caisse enregistreuse. D’où l’importance de faire son choix avec sérieux et attention.

Les différents types de caisses enregistreuses en restauration

Dans le secteur de la restauration, il existe trois différents types de caisses enregistreuses. La caisse enregistreuse classique, celle sur tablette et enfin la caisse enregistreuse tactile. Chacune d’entre elles a ses spécificités.

Les caisses enregistreuses classiques

Ces caisses enregistreuses font partie des plus anciennes et des plus utilisées. Elles sont elles-mêmes subdivisées en trois catégories. On distingue ainsi les numériques qui permettent de faire les calculs de façon élaborée. Les alphanumériques qui en plus des calculs permettent d’enregistrer les noms des plats et produits. Et les intelligentes qui disposent d’un système informatisé.

Les caisses enregistreuses sur tablette

Comme leur nom l’indique, ce sont juste des tablettes sur lesquelles des applications de gestion de caisse sont intégrées. Elles font tout et sont petites et faciles à utiliser.

Les caisses enregistreuses tactiles

Elles sont très intuitives avec leur écran tactile. Elles ont toutes les fonctionnalités des caisses intelligentes et sont très faciles d’utilisation. Ce type de caisse est très complet et présente beaucoup d’avantages.

Les critères de choix d’une caisse enregistreuse pour restaurant

Le choix d’une caisse enregistreuse pour restaurant n’est pas une chose à prendre à la légère. Cela passe par quelques étapes et prendre en compte certains critères est très importants. En tenant compte de ces critères, vous ferez obligatoirement un choix judicieux. Il s’agit du type de caisse, de vos besoins, de l’ergonomie de l’appareil et du respect de la législation.

Le type de caisse

C’est le premier choix à faire. Parmi les trois types de caisses suscités, la plus recommandée est la caisse enregistreuse tactile. Elle sait satisfaire toutes les attentes d’un restaurateur.

Les besoins du restaurant

Tous les restaurants n’ont pas la même taille, encore moins des besoins identiques. Le volume d’activité n’est pas non plus le même. Ce sont tous ces paramètres qui détermineront le choix de votre caisse enregistreuse. Vous devez opter pour celle qui satisfait tous vos besoins.

L’ergonomie

Votre caisse doit réunir toutes les fonctions et options nécessaires, tout en étant facile à utiliser. Votre personnel doit pouvoir la prendre en main aisément afin d’être plus productif et de gagner du temps.

Le respect de la législation

En France tous les commerces soumis à la TVA sont soumis à une législation spécifique en matière d’encaissement. Le logiciel de votre caisse enregistreuse doit respecter cette législation. Pour que vous puissiez le prouver lors de l’achat de votre caisse enregistreuse votre fournisseur doit vous remettre un certificat.

Les avantages d’une caisse enregistreuse en restauration

Hormis son utilité qui représente son premier avantage, la caisse enregistreuse est un vrai atout dans un restaurant. Plus le logiciel intégré propose des fonctionnalités de qualité et utiles, plus la gestion de votre restaurant sera facilité. De plus en plus novateurs et polyvalents, ces logiciels font des caisses enregistreuses de réels outils intelligents.

La gestion de votre restaurant optimisée.

Le risque de faire des erreurs dans l’établissement des additions ou la gestion du stock est réduit. Les happy hours ou autres promotions sont facilement gérées. Les factures sont d’excellentes preuves qui rassurent la clientèle.

Avec une caisse enregistreuse tactile, par exemple, vous bénéficierez de tous ces avantages et beaucoup d’autres. D’où l’importance de bien effectuer votre choix.

 

Pourquoi et comment utiliser internet pour des recettes ?

Internet et le web en général ont souvent réponse à toutes les questions que l’on peut se poser, et parfois même aux questions que l’on n’a pas encore eu le temps de se poser. Les moteurs de recherche offrent des accès à différents types de sites internet qui sont utiles dans plusieurs domaines. Voici toutes les bonnes raisons d’utiliser internet pour ses recettes de cuisine.

Pour apprendre les bases

Internet peut servir à plusieurs choses notamment dans le domaine de la cuisine et de la gastronomie. Par exemple, si vous avez besoin de conseils sur des recettes de base, vous pouvez faire quelques recherches sur internet ! Vous trouverez toutes les solutions et toutes les recettes qui vous aideront à réaliser des choses toutes simples comme une pâte à crêpes, par exemple. Il est également possible de trouver des astuces sur des blogs culinaires comme le-marmiton.fr. Sur ce type de blogs, ce sont des experts de la cuisine et de la gastronomie qui écrivent. Ils peuvent donc donner toutes les meilleures astuces pour vous accompagner dans votre recette. Il est aussi possible de trouver d’autres types de sites pouvant répondre à vos interrogations.

En effet, il faut savoir que chaque restaurant dispose souvent de son propre site internet. Vous pouvez également retrouver des livres de recettes sur internet, directement accessibles. Vous pouvez télécharger les recettes pour les garder sur votre ordinateur ou votre tablette, ou bien simplement les consulter en ligne afin d’y avoir accès à chaque fois que vous serez connecté à internet. Dans certains cas, il est également possible de trouver quelques commentaires d’internautes ayant testé la recette qui vous seront très utiles dans votre quête de la recette parfaite.

Pour trouver l’inspiration

Si vous connaissez déjà les bases de la cuisine, le web pourra vous aider à trouver l’inspiration si vous ne savez plus quoi faire à manger. En effet, il se peut que vous ayez déjà réalisé toutes les recettes que vous connaissez. Alors pourquoi ne pas tester une recette qui sort de l’ordinaire? Quelque chose qui pourra épater votre famille ou vos amis si vous les recevez pour manger.

Aussi, n’hésitez pas à vous renseigner sur les différentes recettes que vous pourrez trouver facilement grâce à quelques recherches sur le net.

Trouver la bonne saladette réfrigérée

Le monde de la cuisine est un domaine à part qui a ses propres caractéristiques. Les équipements utilisés dans les établissements de restauration ont chacun leur vocation. La saladette réfrigérée fait partie de ces équipements. Une saladette ou une table de travail réfrigérée convient principalement aux restaurants, aux sandwicheries et aux pizzerias. Grâce à cet équipement, les cuisiniers de ces établissements peuvent préparer de bons plats et de bonnes salades, d’où son nom. La saladette réfrigérée offre de nombreux avantages, découvrez-les dans cet article.

Les critères de choix d’une saladette

La saladette est un meuble qui fait partie de l’équipement d’un professionnel de cuisine. Pour la choisir, il faut tenir compte de ses dimensions, elle ne doit pas prendre trop de place. Une saladette à poser par exemple, peut très bien convenir pour une petite cuisine, son encombrement est minime et elle ne gênera pas le personnel lors des services.

Une saladette de petite taille peut être une source de problème, tout comme un modèle trop imposant. Le choix doit donc se faire en fonction de l’emplacement qui lui est destiné et du nombre d’ingrédients que l’on souhaite avoir à disposition. Une large gamme de saladettes est disponible ainsi il est possible de trouver celle qui répond aux besoin de l’établissement et qui trouvera idéalement sa place dans la cuisine.

Concernant le matériau, pour plus de longévité, optez pour une saladette réfrigérée en marbre ou en acier inoxydable. Le nettoyage sera également facilité.

Les avantages d’une saladette réfrigérée

Pour les établissements de restauration, s’équiper d’une saladette réfrigérée est essentiel. Cet équipement professionnel permet de garder les ingrédients à la bonne température. Celle-ci est indispensable pour que les produits ne se détériorent pas. Grâce à une saladette les normes de conservation sont respectées puisque la température est adaptée. La saladette est équipée de plusieurs bacs qui peuvent accueillir les différents ingrédients nécessaires à la préparation de vos plats. Ainsi vous gagnez du temps en ayant tous les ingrédients à disposition. Vous disposez d’un espace de travail confortable appréciés des utilisateurs. Les snacks et les fast-foods sont généralement équipés d’une saladette.

La question de l’hygiène

L’hygiène est un point capital dans le domaine de la restauration. Au-delà de conserver les aliments dans le respect des normes d’hygiène, dans une cuisine professionnelle tous les matériels et équipements doivent être d’une propreté irréprochable. C’est la raison pour laquelle, il est conseillé de privilégier une saladette réfrigérée en acier inoxydable. Ce modèle peut être entretenu sans aucune difficulté, il suffit d’un nettoyage régulier avec de l’eau savonneuse.

Les viandes à privilégier durant l’hiver

Si pendant l’été, nous préférons généralement la fraîcheur des salades, les habitudes changent souvent en hiver. Les ragoûts arrivent sur toutes les tables et les rôtis ont du succès durant les fêtes de fin d’année. Pour vous aider à bien choisir les viandes qu’il faut pour la préparation de vos plats hivernaux, suivez ce guide.

Les viandes de boucherie

L’hiver est le meilleur moment pour déguster le bœuf, le porc et le mouton sous toutes les formes. Grillés, sautés, cuits au four, en ragoûts, etc., ils vous réchauffent en plein hiver. Délicieux et accessibles à tous les budgets, ces viandes vous permettent de varier vos plats l’infini tout en faisant le plein de protéines. Pour garder la forme, pensez quand même à choisir des parties de la viande qui sont pauvres en matières grasses. Pour être sûr de la qualité du produit, nous vous conseillons vivement de commander auprès d’un boucher professionnel comme : boucherie-enligne.fr.

Le gibier

Le chevreuil, la sauvagine et le faisan constituent certainement la viande d’hiver par excellence. La saison de chasse débute en automne pour ne prendre fin qu’en janvier. C’est donc l’occasion rêvée de manger du gibier que beaucoup considère comme une viande de prestige. Le gibier est plébiscité par les personnes au régime pour sa grande valeur nutritionnelle et sa très faible teneur en lipides. En ragoût, sur le grill, au four, le gibier ne déçoit jamais les palais. Il est même possible de l’inclure dans une entrée avec des légumes ou de le préparer avec des ingrédients sucrés. Vous ne risquez pas de vous ennuyer en cuisine avec ce type de viande car les possibilités de préparation sont nombreuses.

Les volailles

Les volailles ont également la cote en période de fin d’année. La dinde farcie est un grand classique souvent présent sur les tablées à Noël. Le poulet rôti est également apprécié pour son côté festif. Le magret de canard au miel est un must du Nouvel An. Pendant tout l’hiver, les volailles peuvent agrémenter des repas chauds comme la soupe au poulet, les tourtes ou encore les truffades. Elles sont légères et apportent toute les forces dont vous avez besoin pour affronter le grand froid.
En résumé, l’hiver est le moment de savourer différents plats de viandes. Depuis les viandes de boucherie aux volailles, en passant par le gibier, tout est permis tant que vous les mangez de façon équilibrée. N’oubliez pas d’accompagner votre repas, surtout en période de fêtes, d’un vin adapté aux goûts bien prononcés.